olja-top-banner1

olja-top-banner2

Hem Produkter Olivolja & Balsamico

Olivolja & Balsamico

Får vi lov att presentera DaVinci's Balsamico & smaksatta olivoljor

I början av 1900-talet startade Guido - som ägde en liten vingård i Modena - produktionen av en högklassig vinäger som skulle ges som present till vingårdens bästa kunder. Idag är det 3:e generationen som arbetar med DaVinciBalsamic - Vinegar of Modena. Olika träfat är de enda produktionsverktygen. Dekokten av druvmusten lagras i minst 12 år i ek-, kastanj-, körsbär-, en- eller mullbärfat.

Vi är stolta att få presentera DaVinciBalsamico i vårt produktsortiment. Den säljs bl.a. av Galeries Lafayette i Paris, Fortnum & Mason i London och Globus i Moskva.

I produktprogrammet finns Balsamico lagrade i 12 år och 25 år. Balsamico passar alltid som dressing men är också en smakförhöjare som kan användas till de flesta måltider.

Crema Balsamico, lite mera tjockflytande finns som Nera (Svart) och Bianca (Vit) samt i 3 smaksatta varianter - med Chili, Tryffel eller Fikon. Levereras i fina och praktiska PET-flaskor. Härlig att smaksätta såsen, kött, fisk eller fågel med. Passar även utmärkt till ost, frukt eller glass.

 

 

Balsamicos ursprung

Balsamico’s historia började redan i början av det 11. århundradet. Balsamico framställs av druvsaft som kokas och reduceras och därefter lagras i träfat. Olika träslag ger olika smaksättningar.

Ärkehertigen av Modena Francesco IV var berömd bland de stora ledarna från Paris till Moskva för sin speciella ”Accetto”. Balsamico har alltid producerats småskaligt och varit en populär present bland noblessen. Balsamico betraktades som en symbol för vänskap.

  Olivolja_tryffel   spray_basilicum     Balsamico_guld      Crema_nera